Mémoires Année : 2024

Study of agroecological levers for quality wine production at Château Latour

Étude de leviers agroécologiques pour une production viticole de qualité au Château Latour

Résumé

The implementation of agroecological practices in viticulture is a key focus of current research. This study, conducted in a Bordeaux vineyard, examines the impact of agroforestry and cover crops (both sown and natural) in the context of climate and ecological challenges. The objectives are to analyze the effects on the vine, as well as on soil biodiversity and fertility from 2022 to 2024. The results show that agroforestry attracts more beneficial insects under certain climatic conditions, does not negatively affect shoot growth, nitrogen nutrition, or vine fertility, and has no significant impact on wine style (slight trend towards increased volume and complexity in tasting). Cover crops can increase biodiversity and incorporate nutrients into the soil, providing dry matter, nitrogen, and other nutrients (P, K, S, Mg), with the best results observed in sown cover crops. In conclusion, agroecological practices in viticulture can enhance insect diversity without significant impacts on the main crop, enrich the soil with nutrients, and promote increased fauna.
La mise en place de pratiques agroécologiques en viticulture est un sujet d’étude au coeur des préoccupations actuelles. Le contexte de cette étude se situe sur l'agroforesterie et les couverts végétaux (semés et naturels) dans un vignoble bordelais face aux défis climatiques et écologiques. Les objectifs sont d’analyser l'impact sur la vigne, ainsi que sur la biodiversité et la fertilité des sols de 2022 à 2024. Concernant les résultats, l’agroforesterie attire plus d’auxiliaires sous certaines conditions climatiques, n'affecte pas négativement la croissance des rameaux, l'alimentation azotée et la fertilité de la vigne, ni le style du vin (légère tendance de volume et de complexité à la dégustation). Les couverts végétaux ont la capacité d’augmenter la biodiversité et d’incorporer des éléments nutritifs aux sols, en apportant de la matière sèche, de l’azote et des nutriments (P, K, S, Mg). Les meilleurs résultats concernent les couverts semés. En conclusion, les pratiques agroécologiques en viticulture peuvent augmenter la diversité des insectes sans impacts significatifs sur la culture principale, les couverts enrichissent en éléments fertilisants et favorisent l’augmentation de la faune.
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Dates et versions

dumas-04813735 , version 1 (05-12-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04813735 , version 1

Citer

Théo Derenoncourt. Étude de leviers agroécologiques pour une production viticole de qualité au Château Latour. Sciences du Vivant [q-bio]. 2024. ⟨dumas-04813735⟩
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