Mémoires Année : 2024

Study of the Role of Territorial Food Projects in Integrating Environmental and Health Issues Related to Agriculture and Food

Étude du rôle des Projets Alimentaires Territoriaux dans l’intégration des enjeux d’environnement et de santé liés à l’agriculture et à l’alimentation

Résumé

The future National Strategy for Food, Nutrition, and Climate (SNANC) aims to strengthen expectations regarding the consideration of environmental and health issues related to agri-food systems. In this context, this study provides an overview of the actionable levers that Territorial Food Projects can mobilize to work towards the transition to agri-food systems that are favorable to both the environment and health: from the redesign of landscapes and agricultural practices to the establishment of food environments that encourage the adoption of healthy and sustainable eating behaviors. Then, the study seeks to identify the role of Territorial Food Projects in implementing these levers in the territories, highlights the challenges faced by those in charge of Territorial Food Projects, and offers recommendations for overcoming these challenges.
La future Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) prévoit de renforcer les attendus concernant la prise en compte des enjeux d’environnement et de santé liés aux systèmes agri-alimentaires. Dans ce contexte, cette étude dresse un panorama des leviers d'actions mobilisables par les Projets alimentaires territoriaux (PAT) pour oeuvrer à la transition vers des systèmes agri-alimentaires favorables à l'environnement et à la santé : de la reconception des paysages et des pratiques agricoles, à l’établissement d’environnements alimentaires favorables à l’adoption de comportements alimentaires sains et durables. Cette étude tente ensuite d’identifier le rôle des PAT dans la mise en oeuvre de ces leviers d’actions sur les territoires, elle souligne les freins rencontrés à leur déploiement et pose des recommandations pour les lever.
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Dates et versions

dumas-04831940 , version 1 (18-12-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04831940 , version 1

Citer

Sarah Costes. Étude du rôle des Projets Alimentaires Territoriaux dans l’intégration des enjeux d’environnement et de santé liés à l’agriculture et à l’alimentation. Alimentation et Nutrition. 2024. ⟨dumas-04831940⟩
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