Approche de la rentabilité des cultures en horticulture : l'exemple de Sud Culture - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2014

Approche de la rentabilité des cultures en horticulture : l'exemple de Sud Culture

Even Lafay
  • Fonction : Auteur

Résumé

The company Sud Culture, plant producer, was created in 2011 by the group Bianchini, plant trader in the south west of France. The aim is to produce locally in order to save the transport costs and to be seen as a productor by the clients. Currently in its third year, Sud Culture hasn't found yet its location in the horticultural sector. The director and managers are wondering about which direction has to be given to the production. Those questions lead to make enquiries about the company's profitability. The goal of this study is to set up cost prices for the company's crops. The purpose is to build a tool to define the sell prices and also to make the decisions with producing or not a plant and making or not an investment. For the calculation of the price cost, the direct costing method was used. It divides the charges in two: the direct costs, which can be applied on a product, and the indirect costs which have to be dispatched between several products. This economic analysis highlights weaknesses in the organization and gives suggestions on the way to improve it.
La société Sud Culture, spécialisée dans la production de plantes fleuries, a été créée en 2011 par le groupe Bianchini, négociant en plantes fleuries dans le sud ouest. L'objectif est de produire localement pour économiser des coûts de transport et se donner l'image d'un producteur. Aujourd'hui dans sa troisième saison, Sud Culture n'a pas encore trouvé son placement exact au sein de la filière horticole. Les dirigeants s'interrogent sur les directions à donner à la production. Ces questions amènent à se pencher sur la rentabilité de l'entreprise et sur des cultures. L'étude se porte donc sur l'établissement de prix de revient pour les cultures de l'entreprise. La finalité est de construire un outil d'aide à la décision pour la fixation des prix de vente mais aussi pour les choix de mise en culture et d'investissements. Pour le calcul du prix de revient, on a utilisé la méthode des coûts spécifiques qui divise les charges en deux : celles qui sont directement imputables à un produit, les charges directes et celles qu'il faut ventiler selon différents produits, les charges indirectes. Cette analyse économique de l'entreprise permet de mettre en lumière des points faibles de l'organisation, et donne des pistes sur les moyens d'amélioration.
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Dates et versions

dumas-01066249 , version 1 (19-09-2014)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01066249 , version 1

Citer

Even Lafay. Approche de la rentabilité des cultures en horticulture : l'exemple de Sud Culture. Sciences agricoles. 2014. ⟨dumas-01066249⟩
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