Les stratégies d'adaptation des éleveurs laitiers à la fin des quotas : étude réalisée dans le Sud-Manche - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2016

Milk-farmers adaptation strategies in front of milk-quotas ending. The case of the South of the department of Manche

Les stratégies d'adaptation des éleveurs laitiers à la fin des quotas : étude réalisée dans le Sud-Manche

Résumé

Common Agricultural Policy (CAP) reform, which takes place on the thirty-first of March 2015, puts an end to 30 years of organization of European milk-sector, organized with production quo-tas. European Union put milk-farmers in front of capitalist liberal globalization reality that con-fronts them against a market at a little scale. It is obvious that, due to the ending of milk quotas, the link between milk-farmers and milk-production would be profoundly disturbed. In front of the change of supply environment, collection and processing companies lead volume tranferts and draw dairy sector future geography. We are witnessing a restructurating of milk production in the most productive areas at the expense of margins, that is to say, a double movement of concentration/ eviction on the French territory. Milk-farmers adaptation are vary depending on the organization of the production system, dairy policy or the milk crisis. Today, we are witnessing a dualisation of milk farming. The farms are oriented, on the one hand, towards large innovative structures, of corporate forms, based on heavy investments. On the other side, they goes to small farms that have been working from several years on cost control and production system optimization. The production spaces specialize. Production is intensifying. In a first time, farmers who do not have the means to evolve are moving to diversification. Then, they abandon milk and/or livestock.
La réforme de la Politique Agricole Commune (PAC) en date de 2015, a mis fin à 30 ans d’organisation du secteur laitier européen autour des quotas de production. L’Union Européenne a mis les éleveurs laitiers faces aux réalités de la mondialisation capitaliste libérale qui les confronte à un marché à plus petite échelle. En conséquence, le lien entre éleveurs laitiers et production laitière ont été profondément restructuré. Face au changement du cadre de l’offre, les entreprises de collectes et de transformation décident du transfert des volumes et dessinent la future géographie de l’élevage laitier. Nous assistons à une restructuration de la production laitière dans les zones les plus productives au dépens des marges, c’est-à-dire à un double mouvement de concentration/ éviction, sur le territoire français. Les stratégies d’adaptation des éleveurs laitiers apparaissent variables suivant l’organisation du système de production, la politique des laiteries ou encore la crise du lait. Aujourd’hui, nous assistons à une dualisation de l’élevage laitier. Les exploitations s’orientent, d’un côté, vers de grandes structures innovantes, de formes sociétaires, assises sur de lourds investissements. De l’autre, elles s’orientent vers de petites exploitations qui travaillent depuis plusieurs années sur la maîtrise des coûts et l’optimisation du système de production. Les espaces de productions se spécialisent. La production s’intensifie. Aujourd’hui, les éleveurs qui n’ont pas les moyens d’évoluer s’orientent d’abord dans la voie de la diversification puis, à moyen terme, abandonnent le lait et l’élevage.
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  • HAL Id : dumas-01834672 , version 1

Citer

Ugo Legentil. Les stratégies d'adaptation des éleveurs laitiers à la fin des quotas : étude réalisée dans le Sud-Manche. Géographie. 2016. ⟨dumas-01834672⟩
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