Effet d'une restriction alimentaire sur l'aptitude des vaches laitières à développer une réponse pro-inflammatoire - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2018

Effect of feed restriction on dairy cows health

Effet d'une restriction alimentaire sur l'aptitude des vaches laitières à développer une réponse pro-inflammatoire

Élisa Arnaud
  • Fonction : Auteur

Résumé

In dairy cows, feed restriction is known to decrease milk yield, protein yield and to influence udder metabolism. This study aimed to examine the link between feed restriction and health in dairy cows. Fifty-four Prim’Holstein received a standard feeding for 2 weeks and then were fed a restricted diet for 5 weeks. Milk production and internal temperature were recorded. Blood and milk sample were collected. Mammary epithelial cells (MEC) were purified from milk and used in a bacterial challenge. MEC were incubated with a saline solution, Escherichia Coli or Staphylococcus Aureus. Blood was used in a bacterial challenge too. The concentration of interleukin 8 produced during the challenge was measured. Feed restriction decreased milk yield, fat yield and protein yield. In the blood, feed restriction induced a higher production of IL-8 after bacterial challenge. The bacterial challenge did not work with MEC. Feed restriction also affected the integrity of udder epithelium by opening tight junctions.
Chez la vache laitière, la restriction alimentaire est connue pour entraîner une réduction de la production laitière, des modifications de la composition du lait et affecter le métabolisme mammaire. L’objectif de l’étude a été d’examiner le lien entre restriction alimentaire et santé de la mamelle. Cinquante-quatre vaches de race Prim’Holstein ont reçu un régime alimentaire standard durant 2 semaines puis ont été restreintes durant 5 semaines. La production laitière et la température ruminale ont été enregistrées. Des échantillons de lait et de sang ont été collectés. Les cellules épithéliales mammaires (CEM) ont été purifiées à partir du lait et confrontées à un challenge bactérien. Elles ont été mises en cultures avec une solution saline, Escherichia Coli ou Staphylococcus Aureus. Le sang a également été soumis au challenge bactérien. Les concentrations en Interleukines 8 produites lors du challenge ont été mesurées. Une interaction entre le régime alimentaire et la bactérie a pu être mise en évidence dans le plasma. Un régime alimentaire restreint entraine une plus forte production d’IL-8 lorsque le sang est mis en culture avec une des deux bactéries. Le challenge n’a pas fonctionné pour les CEM. La restriction alimentaire a affecté l’intégrité de l’épithélium mammaire en favorisant l’ouverture des jonctions serrées.
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dumas-01950742 , version 1 (11-12-2018)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01950742 , version 1

Citer

Élisa Arnaud. Effet d'une restriction alimentaire sur l'aptitude des vaches laitières à développer une réponse pro-inflammatoire. Sciences du Vivant [q-bio]. 2018. ⟨dumas-01950742⟩
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