Acquisition de données de performances des systèmes aquaponiques : potentiel phytoépuratoire et qualité des produits - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2019

Acquisition of aquaponics systems performance data: phytopurification potential and products quality

Acquisition de données de performances des systèmes aquaponiques : potentiel phytoépuratoire et qualité des produits

Lucile Delorme
  • Function : Author

Abstract

Fish farming and recirculated aquaculture systems (RAS) are expending as a result of rising demand for aquaculture products. Effluents’ disposal in particular in recirculated systems poses major issues. Phytopurification performances of vegetal off-ground cultivation and spirulina production were studied with a mass balance approach and the study of the abatement of nitrogen, phosphate and potassium effluent contents for various plant species and an Arthrospira platensis’ production. The nutritional and sensorial qualities of the fish production effluents phytopurification products have been stated including for tomatoes grown with an innovative technique. Aquaponics present a good potential for productions with competitive organoleptic and nutritional values against other more conventional growing methods. This IMTA can include spirulina in order to reduce to zero RAS effluents emissions in the environment.
La pisciculture et les systèmes aquacoles recirculés (RAS) se développent du fait de la demande croissante en produits aquacoles. La disposition des effluents en particulier en système recirculé présente des enjeux importants. Les performances épuratoires de la culture végétale hors sol et de la culture de spiruline ont été étudiées par une approche bilan de masse et par l’étude d’abattement de molécules azotées, phosphatées et potassiques pour différentes espèces végétales et une production d’Arthrospira platensis. Les qualités nutritionnelles et sensorielles des produits issus de la phytoépuration des effluents piscicoles ont été précisées notamment pour des tomates issues d’un mode de culture innovant. L’aquaponie présente un potentiel de production à valeurs organoleptique et nutritionnelle compétitive par rapport à d’autres modes de culture plus conventionnels. Cette AMTI peut inclure la spiruline afin de réduire à zéro les rejets des effluents du RAS dans l’environnement.
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dumas-02632546 , version 1 (27-05-2020)

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  • HAL Id : dumas-02632546 , version 1

Cite

Lucile Delorme. Acquisition de données de performances des systèmes aquaponiques : potentiel phytoépuratoire et qualité des produits. Sciences du Vivant [q-bio]. 2019. ⟨dumas-02632546⟩
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