Du tereré à la terre : une ethnographie de la vente et de la cueillette de yuyos entre les départements Central et Cordillera au Paraguay - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2020

Du tereré à la terre : une ethnographie de la vente et de la cueillette de yuyos entre les départements Central et Cordillera au Paraguay

Abstract

La polisemia de la palabra yuyo, objeto de una candidatura al patrimonio inmaterial mundial de la UNESCO, hace entrar en tensión sus tres significados: remedio, maleza y verdura. Esta tesina se enfoca en la figura paraguaya de recolector-herborista, la yuyera, siguiendola cadena del yuyo desde su consumo en el tereré (mate frío) hasta su producción o más bien su recolección en la tierra, pasando por su venta en el mercado. Se trata en primer lugar de dar cuenta de las técnicas y estrategias comerciales dentro del ecosistema del mercado de San Lorenzo, cuyas leyes tácitas analizaremos. Hacer luego etapa en la casa de las yuyeras es la oportunidad de dar cuenta de la imbricación de las redes profesionales y familiares. Por último, caminar por los lugares de extracción de yuyos plantea cuestiones relativas tanto a la propiedad de la tierra como a la intelectual, sobre los saberes acerca de una planta en encrucijada entre los retos medioambientales, jurídicos y económicos. El método de encuesta — una etnografía económica del trabajo fuerte de un terreno multilocalizado e inspirada por una literatura científica multidisciplinar e internacional — pretende hacer resonar los desafíos desarrollados en todas las etapas de la circulación de las plantas sin ocultar el particularismo de cada eslabón que sólo contemplamos a la vista de los demás.
La polysémie du mot yuyo, objet d’une candidature au patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO, fait entrer en tension ses trois signifiés : remède, mauvaise herbe et légume. Ce mémoire interroge la figure paraguayenne de cueilleur-herboriste, la yuyera, en remontant la filière du yuyo : depuis sa consommation lors du tereré (maté froid) jusqu'à sa production ou plutôt sa cueillette à même la terre, en passant par sa vente sur le marché. Il s’agit de rendre compte des techniques et stratégies commerciales au sein de l’écosystème du marché de San Lorenzo dont nous analyserons les lois tacites. Faire ensuite étape dans la maison des yuyeras est l’occasion de rendre compte de l’imbrication des réseaux professionnels et familiaux. Enfin, cheminer sur les lieux d’extraction des yuyos soulève des questions relatives à la propriété de la terre comme intellectuelle, sur les savoirs et savoirs-faire à propos d’une plante au carrefour entre les enjeux environnementaux, juridiques et économiques. La méthode d’enquête — une ethnographie économique du travail forte d’un terrain multisitué et inspirée par une littérature scientifique pluridisciplinaire et internationale — vise à faire résonner les enjeux développés dans toutes les étapes de la circulation des plantes sans pour autant occulter le particularisme de chaque maillon que nous n’envisageons qu’au regard des autres.
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Mémoire Vesco 2021 2.0.pdf (6.08 Mo) Télécharger le fichier
Origin : Files produced by the author(s)

Dates and versions

dumas-02918805 , version 1 (17-03-2021)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-02918805 , version 1

Cite

Marie Vesco. Du tereré à la terre : une ethnographie de la vente et de la cueillette de yuyos entre les départements Central et Cordillera au Paraguay. Sciences de l'Homme et Société. 2020. ⟨dumas-02918805⟩
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