Effeuillage Précoce : efficacité dans le cadre de la lutte phytosanitaire et effets sur la maturité en Champagne - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2019

Early leaf removal : efficiency as a measure of fungal disease’s control and effect on grape’s maturity in Champagne

Effeuillage Précoce : efficacité dans le cadre de la lutte phytosanitaire et effets sur la maturité en Champagne

Abstract

Champagne is a wine region particularly under the pressure of fungal diseases. The climate conditions are perfect for the development of powdery mildew and Botrytis cinerea. The control is essentially made by chemical agents. It also exists prophylactic measures of control such as early leaf removal. We studied the cross-effect of vigor and early defoliation on diseases development, as well as on grapes maturity. Early defoliation is a way to control the effect of excessive vigor by reducing the density of the vegetative curtain. Even with a vintage like 2019 which rises very high temperatures (over 40°C), early leaf removal has no effect on grape sun burns. Early leaf removal proved to be very efficient to control fungal disease’s development. It improves grape’s microclimatic conditions and the quality of spraying with a much better rate of spray deposits on grapes. Monitoring of maturity shows that early defoliation has no effect on the composition of grapes and must, with the exception of acidity parameters. It would seem that total and tartaric acidities rise higher rates in leaf removes modalities.
La Champagne est une région viticole particulièrement soumise à la pression des maladies fongiques telles que l’oïdium et Botrytis cinerea. La lutte contre ces maladies est aujourd’hui essentiellement une lutte chimique. En lien avec la démarche environnementale depuis de nombreuses années de la maison, nous avons cherché à comprendre l’efficacité d’une méthode de lutte prophylactique tel que l’effeuillage précoce. Nous avons étudier les effets croisés de la vigueur et de l’effeuillage précoce sur le développent des champignons, ainsi que sur la maturité du raisin. L’effeuillage précoce permet de contrer les effets d’un vigueur trop importante en diminuant la densité du rideau végétatif. Cependant, sur une année comme 2019, on montre que l’effeuillage n’a aucun effet sur l’échaudage. Les fréquences et intensités d’attaque de Botrytis et de l’oïdium sont diminuées, et la qualité de la pulvérisation est fortement améliorée après un effeuillage. Le suivi de l’évolution de la maturité montre que l’effeuillage n’a pas d’effet sur la composition des raisins puis des moûts, à l’exception de certain paramètres d’acidité. Il semblerait qu’un effeuillage précoce permette d’avoir des acidités totales un peu supérieures.
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Dates and versions

dumas-02971387 , version 1 (26-10-2020)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-02971387 , version 1

Cite

Alexandra Hervé. Effeuillage Précoce : efficacité dans le cadre de la lutte phytosanitaire et effets sur la maturité en Champagne. Agronomie. 2019. ⟨dumas-02971387⟩
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