Salmonelles et toxi-infections alimentaires : épidémiologie et prévention - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 1993

Salmonelles et toxi-infections alimentaires : épidémiologie et prévention

Résumé

La première partie de cette thèse envisage une étude du genre Salmonella sur le plan bactériologique, et précise les aspects cliniques, épidémiologiques et thérapeutiques des salmonelloses. Après un bref exposé des aliments vecteurs de Salmonella, la deuxième partie expose leur mode de contamination, la recherche du germe, et les moyens de lutte contre les toxi-infections alimentaires à Salmonella.
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1993GRE17010_laine_frederique(1)(D)_SO_version_diffusion.pdf (10.59 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03028429 , version 1 (27-11-2020)

Identifiants

Citer

Frédérique Laine. Salmonelles et toxi-infections alimentaires : épidémiologie et prévention. Sciences pharmaceutiques. 1993. ⟨dumas-03028429⟩
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