Ethnographie de la consommation et des habitudes alimentaires des usagers d’un Centre Communal d’Action Sociale
Résumé
Ce mémoire met en lumière la consommation et les habitudes alimentaires des usagers d’un Centre Communal d’Action Social et les modes d’usage d’une épicerie sociale et solidaire atypique. En effet, les épiceries sociales et solidaires se sont fortement développées depuis les années 1990 et depuis quelques années certaines se sont tournées vers des approvisionnements en circuit court. Cependant, ce type de consommation peut être parfois éloigné des habitudes et de la consommation alimentaire de personnes en difficultés. Alors, quels peuvent être les écarts existants ? C’est ce que nous tenterons d’expliquer à travers une ethnographie sur les habitudes et la consommation alimentaire d’usagers, bénéficiaires de l’aide alimentaire.
Domaines
Sociologie
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)