L'expérimentation pour lever des obstacles dans les apprentissages : l'exemple des microorganismes dans les aliments au cycle 3 - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2022

L'expérimentation pour lever des obstacles dans les apprentissages : l'exemple des microorganismes dans les aliments au cycle 3

Résumé

This submission is written in the context of a Master degrees MEEF mention first degree. This work focuses on discovery of microorganisms that can be found in food in ordrer to sensitive children to health in elementary school. Food education towards is a crucial topic in the era of ultra-food processing. The goal of this research is to see how the evolution of pupils representations around a subject unknown to them, microorganisms. In order to do so, we proposed to a class of CM1-CM2 to conduct experiments arround the bread making. We analysed the belief and knowledge of children about the following question : « what does make the bread rise ? ».
Ce mémoire est réalisé dans le cadre du Master MEEF mention premier degré. Il s’intéresse à la découverte des microorganismes présents dans les aliments dans une démarche d’éducation à la santé à l’école primaire. L’éducation à l’alimentation, ici, l’origine de nos aliments, est un sujet incontournable à l’heure de l’ultra transformation des aliments. L’intérêt de cette recherche est de voir l’évolution des représentations des élèves autour d’un sujet inconnu pour eux, les microorganismes. Pour ce faire, il a été proposé de réaliser des expériences à une classe de CM1-CM2 autour de la fabrication du pain. Nous avons analysé les croyances et les connaissances des élèves autour de la question « Qu’est ce qui fait lever le pain ? ».

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Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03706006 , version 1 (27-06-2022)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03706006 , version 1

Citer

Justine Bodin. L'expérimentation pour lever des obstacles dans les apprentissages : l'exemple des microorganismes dans les aliments au cycle 3. Education. 2022. ⟨dumas-03706006⟩
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