La dynamique du restaurant évènementiel à Paris. Étude comparative des activités communicationnelles des marques Moma Group et Paris Society - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2023

La dynamique du restaurant évènementiel à Paris. Étude comparative des activités communicationnelles des marques Moma Group et Paris Society

Résumé

La multiplication des établissements de restauration évènementielle haut-de-gamme à Paris questionne l’identité même du restaurant. Ainsi, les deux nouveaux acteurs dominant sur le marché de la restauration festive, Paris Society et Moma Group, ont repris ce concept de restauration historique en l’hyperbolisant, sous le signe de l’hyper exclusivité, de l’immersivité et d’une marchandisation de la visibilité.
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  • HAL Id : dumas-04361724 , version 1

Citer

Isaure Berger. La dynamique du restaurant évènementiel à Paris. Étude comparative des activités communicationnelles des marques Moma Group et Paris Society. Sciences de l'information et de la communication. 2023. ⟨dumas-04361724⟩
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