Évaluation du vécu d'enfants de CE1 ayant participé à des ateliers en jardin pédagogique et de leurs représentations et connaissances des fruits et légumes - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2023

Évaluation du vécu d'enfants de CE1 ayant participé à des ateliers en jardin pédagogique et de leurs représentations et connaissances des fruits et légumes

Résumé

Introduction En France, le surpoids et l’obésité infantiles constituent un problème de santé publique, notamment dans les quartiers les plus défavorisés. Des ateliers d’apprentissage de jardinage à l’école semblent être un moyen de prévention pertinent et original. Notre étude a pour objectif d’évaluer le vécu des enfants ainsi que leurs connaissances et représentations des fruits et légumes après ces séances. Matériel et méthode Nous avons réalisé une étude qualitative utilisant un double recueil de données : entretiens via des focus groups en début et fin d’année scolaire, et observation non participante lors des séances au jardin. Il s’agit, pour les enfants, de venir une fois par mois durant l’année scolaire au jardin, non loin de l’école, pour des sessions d’apprentissage de jardinage et de permaculture. Résultats Notre étude a porté sur deux demi-classes de CE1, soit 27 élèves, d’octobre 2019 à juin 2020. On note en premier lieu un manque de connaissances en ce qui concerne les fruits et légumes, qui évoquent d’une part le lien à la santé, à la nutrition, les facteurs sensoriels qu’ils mettent en jeu mais aussi d’autres dimensions qui les sous-tendent. Le jardin a été le lieu de découvertes : émotions et sens amplifiés, apprentissage d’un nouveau savoir et d’un nouveau savoir-faire, rapport à la terre et à la nature, mais aussi découverte des autres dans un nouvel espace collectif. Les enfants ont globalement ressenti une sensation de bien-être lors des séances au jardin. Conclusion Les données montrent une expérience globalement positive vécue par les enfants, qui par ailleurs semblent avoir des connaissances limitées sur les fruits et les légumes. Le projet met en avant le jardinage, la culture locale et la valorisation de la consommation des fruits et légumes qui pourraient être des pistes à développer dans la prévention du surpoids chez l’enfant. Il serait pertinent de multiplier ce type d’études sur une année complète dans le cadre du projet Sport Nutrition Santé mais également dans d’autres localités et contextes.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04536826 , version 1 (08-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04536826 , version 1

Citer

Céline Ducros. Évaluation du vécu d'enfants de CE1 ayant participé à des ateliers en jardin pédagogique et de leurs représentations et connaissances des fruits et légumes. Médecine humaine et pathologie. 2023. ⟨dumas-04536826⟩
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