Éducation à la santé bucco-dentaire auprès d’élèves de CAP cuisine et CAP commercialisation et services en hôtel – café – restaurant - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2024

Éducation à la santé bucco-dentaire auprès d’élèves de CAP cuisine et CAP commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

Résumé

Les professionnels de la restauration cumulent un certain nombre de facteurs de risque les rendant plus susceptibles de développer des caries. Ce constat nous incite à nous intéresser de plus près aux informations de prévention bucco-dentaires qu'ils reçoivent durant leur formation. Nous avons donc mené une étude auprès d'élèves de seconde en CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Service en Hôtel – Café – Restaurant, issus de trois lycées professionnels publics de la région Pays de la Loire. Nous avons analysé leurs représentations en santé bucco-dentaire, leur qualité de vie orale via le questionnaire COHIP et leurs besoins en soins dentaires au travers de l’indice ICDAS. Les résultats de cette recherche suggèrent qu'une surveillance étroite dans cette population est indispensable. Les observations réalisées ont permis la mise en place de modules d’éducation pour la santé bucco-dentaire, ainsi que la sensibilisation des élèves et des équipes enseignantes à la santé orale.
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Dates et versions

dumas-04552947 , version 1 (19-04-2024)

Identifiants

Citer

Suzanne Maunoury. Éducation à la santé bucco-dentaire auprès d’élèves de CAP cuisine et CAP commercialisation et services en hôtel – café – restaurant. Sciences du Vivant [q-bio]. 2024. ⟨dumas-04552947⟩
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