Présentation des vinifications à Château Margaux – Millésime 2022 - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2023

Presentation of the vinification process at Château Margaux – Vintage 2022

Présentation des vinifications à Château Margaux – Millésime 2022

Résumé

Wines made in the Médoc region and having the designation ‘Margaux’ are famous around the world. Château Margaux –1st ranked Grand Cru – is the guarantor of a tradition while being at the peak of the last innovations in winegrowing and oenology. The culture of grapevines as well as the entirety of the processes of harvest and vinification are minutely observed by all the teams on the estate who go above and beyond to obtain an exceptional wine. The wine estate produces an array of multiple red wines – of which the first wine – as well as white wines. Each process of vinification has its own specificity and methods. The 2022 vintage was rich in challenges because of the frost in early April followed by a particularly hot and dry Summer. During this vintage a study was made on the use of the R-Pulse in comparison with traditional air mixing techniques.
Les vins du Médoc et de l’appellation Margaux sont reconnus dans le monde entier. Château Margaux, 1er Grand Cru Classé, se veut à la fois garant d’une tradition tout en étant à la pointe des dernières innovations viticoles et œnologiques. La culture de la vigne ainsi que l’ensemble des processus de vendange et de vinifications sont suivis avec minutie par l’ensemble des équipes de la propriété qui mettent tout en œuvre pour obtenir un vin d’exception. Le domaine produit à la fois une gamme composée de plusieurs vins rouges, dont le grand vin, ainsi qu’un vin blanc. Chaque processus de vinification possède ses spécificités et ses méthodes. Le millésime 2022 fut riche de nombreux défis, avec les gelées au début du mois d’avril suivies d’un été sec et particulièrement chaud. Lors de ce millésime, une étude portant sur le R-Pulse en comparaison des remontages traditionnels a été réalisée.
Fichier principal
Vignette du fichier
2023_DNO_Serp_Diffusion.pdf (4.57 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-04560762 , version 1 (03-05-2024)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-04560762 , version 1

Citer

Alexandre Serp. Présentation des vinifications à Château Margaux – Millésime 2022. Sciences du Vivant [q-bio]. 2023. ⟨dumas-04560762⟩
0 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More