Développement des politiques nutritionnelles au Japon : effets sur l’évolution du régime alimentaire ainsi que sur l’éclosion du marche des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels
Résumé
The development of nutritional policies in Japan since the beginning of the Meiji era in 1868 is part of the state’s process of socio-cultural and economic evolution as well as the technological and military modernization. Studying the historical and contemporary context in which governmental measures to improve diet and nutrition are being taken, allows us to better understand the factors of their development.
Today Japan has become the world-renowned country for its education and nutrition policies. In addition, the Japanese market of food supplements and functional foods is highly attractive for producers because of its commercialized products diversity and sales growth.
The analysis of historical facts, economic and scientific studies have made it possible to understand the evolution of nutritional trends in Japan as well as their influences on the emergence of the Japanese market for food supplements and functional foods.
Le développement des politiques nutritionnelles au Japon depuis le début de l'ère Meiji en 1868 s'inscrit dans le processus de l’évolution socioculturelle et économique ainsi que la modernisation technologique et militaire du pays. Étudier le contexte historique et contemporain dans lequel sont prises les mesures gouvernementales pour l’amélioration du régime alimentaire et de la nutrition permet de mieux appréhender les facteurs de leur développement.
Aujourd’hui, le Japon est devenu le pays mondialement reconnu pour son éducation et ses politiques nutritionnelles. De plus, le pays est convoité pour son marché des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels car unique par sa diversité des produits commercialisés et sa croissance.
L’analyse des faits historiques, des études économiques et scientifiques ont permis d'appréhender l'évolution des tendances nutritionnelles au Japon ainsi que leurs influences sur l'éclosion du marché japonais des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels.
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