Mémoires Année : 2018

Effects of feeding fattening lambs without long forage particles

Effets de l’alimentation sans fibre longue chez l’agneau à l’engraissement

Résumé

Fattening lambs of Roquefort are fed with straw. Straw promotes optimal rumen fermentation which leads to meat quality traits and nutritional value. Feeding diets without long-fiber particles enhances the risk of subacute ruminal acidosis. In these circumstances meat quality, lamb productivity and health are worsened. The aim of this study is to evaluate the consequences of diets without long forage particles on rumen fermentation of Lacaune fattening lambs. Four diets with straw pellets and a specific finishing diet were compared to the traditional finishing diet including straw in long form. Feeding lambs with straw pellets and a finishing diet formulated with live yeast, a lower dietary starch content and a higher cellulose and bicarbonate content than the traditional finishing diet increases bacterial diversity and provides a better lipid profile. No significant differences in the daily gain were observed.
L’engraissement des agneaux de Roquefort repose sur l’utilisation de paille. Celle-ci garantit un bon déroulement des fermentations ruminales à l’origine des qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande. Sans fibres longues le risque de subacidose ruminale est augmenté et la qualité de la viande, la productivité et la santé des animaux sont altérés. Cette étude vise à objectiver les conséquences sur le milieu ruminal du retrait des fibres longues de la ration d’agneaux Lacaune à l’engraissement. Quatre rations associant des granulés de paille à un aliment finition de composition spécifique ont été comparées à une ration d’engraissement comprenant des fibres longues de paille. L’association des granulés de paille à un aliment de teneur réduite en amidon, augmentée en cellulose brute et bicarbonates et enrichi en levures par rapport à un aliment classique conduit à la diversité de microbiote et au profil lipidique ruminal les plus favorables sans altérer le gain de poids quotidien.
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dumas-04906601 , version 1 (22-01-2025)

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  • HAL Id : dumas-04906601 , version 1

Citer

Lucie Sarramia. Effets de l’alimentation sans fibre longue chez l’agneau à l’engraissement. Médecine vétérinaire et santé animale. 2018. ⟨dumas-04906601⟩
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